Ченду (Сычуань): храмы, кухня и панды. Путешествие длиною в год ?>

Ченду (Сычуань): храмы, кухня и панды. Путешествие длиною в год

Ченду (Ченгду, Chengdu) — столица провинции Сычуань. И как любая столица, значительно населена, переполнена автомобилями и пробками, соответственно, почти круглый год моросит дождь, а небо серое и тяжелое. Как в Питере. Но, из-за обилия храмов, зеленых парков, вкусной еды и наличия Панд — весьма приятный город. И уезжаешь отсюда с осознанным чувством, что с удовольствием вернулся бы сюда еще раз.

Сычуань

Сычуань из окна поезда

Ченду — столица третьей по плотности провинции Китая, за счет создания невероятно простой, но гениальной ирригационной системы в Дуцзяньань еще 2000 лет назад, остается и на сегодняшний день самой плодородной провинцией. Чэнду в переводе с китайского «построить город». В IV века до н.э. в эти места пришли люди суверенного государства Шу, и их правитель приказал построить город за 1 год, отсюда и название.

Город испытал все трудности, уготовленные историей, и был неоднократно разрушен, а окончательно императорский дворец был разрушен во времена «культурной революции». Та же участь постигла и древние стены города.

Как я попал в Чэнду. Как добраться до Ченду

В Ченду я попал незапланированно рано. Дело в том, что основной целью посещения провинции Сычуань в этот раз у меня был нац.парк Дзичжайгоу (Jichzaigou), куда я собирался попасть: а) через город Гуаньань (Guanguan, Сычуань) или б) автостопом через этот же город. Т.е. ехать в Сычуань у меня никак не стояло в планах. Но все к лучшему.

Еще возвращаясь из Хуаншань в Сиань, я на ж/д станции Хуашань купил билет в город Гуаньань (Guan’an) с южной железнодорожной станции. Ж/д станция, кстати, оказалась за городом, в 12-15 км от центра города и достигалась от центра за почти 1,5 часа, а от Северной ж/д станции почти 2 ч. Но из Хуашань я вернулся днем и решил посетить исторический музей Сиань, о котором писал здесь. А затем, после обеда я накупил продуктов в поезд и сел на автобус в сторону Южной ж/д станции неподалеку от метро. И без того тяжелый рюкзак изрядно потяжелел. Проехав полпути, я во время общения с моими каучсерферами из Шияни осознал, что купил билет в другое направление, ошибившись в одном иероглифе. Но там, где где один иероглиф, там целое слово. Я быстро выскочил из автобуса и решил возвращать билет, вернувшись на центральную ж/д станцию. Можно было ехать в этот «неправильный» город в 3 часах езды от Чэнду и оттуда спокойно добраться до Чэнду. Своим решением я чуть не поплатился потерей всех денег за билет, но успел на Центральную станцию за 5 минут до отправления поезда с Южной станции и вернул 80% стоимости билета. Купил билет в Чэнду на ночной поезд этим же днем. Неожиданно рано я оказался в Чэнду.

Храмы Чэнду

К счастью, проникнуться духом истории в Чэнду все еще можно в старых храмах.

Храм Веншу

Храм Веншу Китай

Старый буддийский храм, посвященный Веншу (Манджурши) — Бодхисатве Мудрости —  является самым большим буддийским храмом в городе.

Храм Веншу Китай

Храм Веншу Китай

Храм находится на территории парка, где поют птицы в клетках и неспешно прогуливаются местные.

Храм Веншу Китай

Храм Веншу Китай

Также за пределом старых стен храма расположено крупное здание с большим количеством статуэток Будды внутри, построенное совсем недавно.

Храм Веншу Китай

Справа от входа в храм расположен вегетарианский ресторан с высокими ценами и большая чайная.

Храм Веншу Китай

Люди покупают чай перед входом и им приносят термос и индивидуальные гайвани, в которых заваривают чай, а потом пьют прямо из них. Только в Чэнду я видел эту довольно таки древнюю традицию использования гайвани.

Неподалеку от храма заново воссоздан старый район с ресторанчиками, чайными и сувенирными магазинчиками.

Ченду Китай

Когда я посещал храм, вход был бесплатен и, надеюсь, ничего не изменится, когда вы придете туда.

Храм Вухоу и улица Цзиньли

Храм Вухоу Китай

Храм, посвященный нескольким важным персонажам эпохи Троецарствия, включая императора Лю Бея и военного стратега Чжугэ Лян.

Храм Вухоу Китай

Храм Вухоу Китай

Храм Вухоу Китай

Храм Вухоу Китай

Храм находится на территорию парка Наньцзяо с красивыми садами и мшистыми кипарисами. На территорию парка вход бесплатен, а вот вход в храм Вухоу очень дорог — 80 юань или 40 для студента. Но если придете ближе к закрытию в 18:00, то есть шанс упросить смотрящего пустить бесплатно.

Вплотную к храму прилегает туристический райончик во главе с улицей Цзиньли — на ней и вокруг нее огромное количество знаменитых сяо чи — небольших блюд быстрого приготовления: от лапши до шашлычков и рисовых десертов.

Цзиньли Ченду

Цзиньли Ченду

Улица с едой недешевая и здесь легко можно потратить 50-70 юань непонятно на что.

Цзиньли Ченду

Здесь же магазин с невероятным сычуанским перцем, составляющим основу всей сычуанской кухни. Как вы понимаете, вся кухня Сычуани острая, за очень редким исключением. Перец можно купить на вес или в баночках в виде сухих смесей.

Цзиньли Ченду

Также можно попробовать вкусное мороженое, созданное по оригинальном рецепту 1906 года, которое воссоздали местные ребята не так давно. Мороженое вкусное и стоит 10 юань (100 руб) за оригинальный вкус.

Цзиньли Ченду

Транспорт в Ченду

Очень хорошо развит и на автобусе и метро можно добраться до любой ближней и отдаленной станции. Самые полезные: 82, 49, 28, идущие через центр к храмам Веншу, Вухоу, Народному парку и автостанциям.

В аэропорт идут 2 автобуса, из разных мест в городе, но в центре, на улице Ренин Наньлю, их пути пересекаются. В городе автобусы делают несколько остановок, и их стоимость различна, в зависимости от места посадки. Обе линии полезны, но автобус №2 идет до Центрального ж/д вокзала.

Метро очень развито и имеет целых 5 линий, 2 из которых очень длинные. Очень удобно жить около ж/д станции Синнаньмень (Xinnanmen) и одноименной станции метро.

Большие панды Ченду

панды Китай

Самые известные китайские животные и одни из самых умилительных животных в мире — Большие Панды — в естественной среде остались только в провинции Сычуань.

панды Китай

Частично благодаря специальным центрам по разведению панд, коих сейчас целых 3, их популяция из года в год растет. На данный момент около 1800 панд еще живут в природных условиях. Посмотреть на их сородичей, живущих в самих центрах, можно именно в Сычуани и округе. Самый близкий — Центр изучения и разведения панд в Ченду — от центра города достигается на метро и автобусе или только на автобусе 902 за 2 юаня — в одной минуте от станции Синнаньмень. Но я его не дождался и по расписанию он не пришел.

Парк сам по себе приятный и довольно большой. Есть озеро с черными лебедями.

ченду

Ну а гордость — Большие Панды.

панды Китай

Перед осмотром непосредственно самих панд можно посмотреть 15-минутный фильм о них в 5-7 минутах от входа. Неподалеку оттуда вы встретите первые павильоны с Большими пандами и целых 2 павильона с Красными Пандами. Именно Красные Панды во время моего визита были более-менее активны, в отличие от их больших собратьев, которые 95% времени, проведенного мною там, только ели и спали.

панды Китай

панды Китай

В диких, естественных для них условиях, панды также тратят более 50% времени на поедание пищи, как правило, бамбука. Здесь им нет нужды тратить энергию на его поиск, поэтому, по идее, они должны съедать все быстрее и заниматься другими делами. Но не тут-то было. Поедание бамбука занимает в заповеднике даже больше времени, чем обычно.

панды Китай

Если вам повезет, то увидите малышей, которые по умолчанию должны быть намного активнее и забавнее взрослых особей. Но даже посещение во время сезона рождения маленьких панд — осенью — не гарантирует, что вы их увидите.

панды Китай

панды Китай

Красные малые панды

Красные панды

Красные панды

Слева от входа — информативный музей, рассказывающий о поведении панд. На втором этаже музей бабочек.

Стоимость входа в заповедник — 58 юань для взрослых. Добраться можно от станции метро Zoo на автобусе. От центра путь займет около часа. Также от станции метро Синнаньмень, по идее, туда идет туристический автобус 902, но я его не дождался.

Сычуаньская кухня

Сычуаньская кухня

Самым знаменитым блюдом является hot pot, за счет жгучего и яркого вкуса, способа приготовления и количества ингредиентов.

hot pot china

В большую кастрюлю с бульоном добавляют большое количество перца горошком, чеснока, огурцов в остром маринаде, горчицы, острого чунцинского перца, два особых уксуса и еще бог знает что. Но эффект, который сычуанцы называют «сухой» остротой, не заставляет себя ждать.

hot pot china

Онемение языка и жжение в желудке с сильным прогреванием всего тела (предполагаю, что на пару градусов) — это лучшее, чем вы можете отделаться. Итак, кастрюлю ставят на огонь и приносят заказанные вами ингредиенты, от рыбы и мяса до потрохов всех видов утки, коровы и свиньи, а также тофу и грибы.

hot pot china

hot pot china

Вы постепенно закидываете все принесенные продукты в жгучий кипящий бульон и через некоторое время достаете и едите с соусом. Соус, как правило, замешивается самостоятельно из нескольких ингредиентов, таких как масло, чеснок, лук, перец, арахисовая паста и т.п.

hot pot china

В некоторых местах вам приносят уже готовый соус.

В целом, в зависимости от выбранных ингредиентов, это может быть очень вкусно, но всегда довольно или даже слишком остро.

В Ченду заведения с хот потом очень популярны (хотя очень недешевы) и вечером в любой день нужно ждать своей очереди минут 30, чтобы попасть за столик. Стоимость примерно 70-80 юань с человека, в итоге. Дорого, но однажды, если у вас очень крепкий желудок и кишечник, попробовать стоит!

hot pot china

К основным блюдам можно заказать специальную охлаждающую еду, которая немного смягчает жгучесть еды.

hot pot china

Можно еще выпить вкусную сливовую газировку (почти без газа), которая также немного снимет жжение. Фирменная — из Гунчжоу.

Сливовый напиток Китай

В моем случае, классический хот пот закончился у меня сильным расстройством кишечника, острыми болями и дорогостоящим посещением больницы. Так что будьте осторожны, это действительно очень остро!

Не обязательно «травить» себя очень острой кухней. В Ченду вполне можно питаться и находить не только сверхострую еду. В супермаркете в специальном отделе можно купить вкусные пельмени, которые тут же сварят для вас.

пельмени китай

А можно и что-нибудь поэкзотичней купить. Вот в супермаркете и черепах, и лягушек продают — живых, т.е. очень свежих.

еда китай

еда китай

еда китай

Вообще свежесть по-китайски, это когда живую рыбу начинают рубить на части или опускать в кипящую воду.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *